Rastreamento de entrega para padaria com entregador próprio

Por que a entrega da padaria é uma corrida contra o café

Pão francês tem meia hora de vida boa. Sai do forno às 6h, e o cliente que pediu para o café quer ele na mesa às 7h, quente, com a casca estalando. Se chega às 8h30, já é pão de ontem. O cliente não reclama do entregador. Deixa de pedir e passa a ir à padaria do lado.

O segundo problema é que o entregador da padaria quase nunca é só entregador. É o funcionário que ajuda no balcão, pega leite no depósito e sai com a bicicleta ou a moto quando junta pedido. Ninguém sabe onde ele está, e quem está no caixa às 7h30 não tem como responder o WhatsApp do cliente que pergunta se o pão já saiu.

• Encomenda de bolo com hora marcada para a festa. O cliente liga três vezes na manhã.
• Pedido de café da manhã completo para presente: o entregador atrasa e a surpresa chega depois do almoço.
• Frios e leite no calor: dez minutos a mais na rua e o cliente reclama da temperatura.
• Lanche da tarde para escritório com pedido às 15h e ninguém sabe se dá para chegar antes das 16h.

Padaria vende rotina. Se a entrega da manhã falha duas vezes, a rotina muda de padaria.

Como funciona o fluxo de pedidos da padaria

A padaria tem o pico mais cedo de todos os segmentos. Os pedidos do café chegam na noite anterior ou entre 5h30 e 7h pelo WhatsApp, muitos de cliente fixo que pede o mesmo todo dia: pão, leite, presunto, queijo. A entrega precisa acontecer entre 6h30 e 8h.

Durante o dia entram encomendas com hora marcada (bolo, salgado para festa, cesta de café da manhã) e, à tarde, o lanche: pão de queijo, sanduíche, bolo fatiado para casa e escritório. O iFood plano básico traz parte desses pedidos da tarde, com a entrega por conta da padaria.

• 5h30 às 7h: pedidos do café chegando, forno na primeira fornada.
• 6h30 às 8h: entrega do pão. Uma ou duas saídas com muitos endereços perto.
• 10h às 12h: encomendas com hora marcada para almoço e festa.
• 15h às 17h: lanche da tarde, pedidos espalhados.

O entregador da padaria vai de bicicleta, moto ou a pé, quase sempre num raio de poucos quarteirões. A distância é curta, mas o horário é apertado.

Como o Onde Tá entra na padaria

Às 6h30, com os pedidos do café separados, você cria as entregas no Onde Tá, cada uma com o endereço. Para cliente fixo, o endereço é o mesmo de sempre. Cada entrega ganha um código de 4 caracteres e uma mensagem pronta, que você cola no WhatsApp do cliente na noite anterior ou de manhã cedo.

O entregador abre o Onde Tá no navegador do celular, vê as entregas da manhã e confirma com um toque. A localização é compartilhada sozinha. Com dez endereços perto, o plano Inteligente ordena as paradas pelo vizinho mais próximo e a rota do pão deixa de ser feita de cabeça. Funciona de bicicleta, moto ou a pé.

O cliente abre o link ou digita o código e vê o entregador no mapa, sem baixar aplicativo. Ele sabe se coloca a mesa agora ou daqui a dez minutos. Se ativar os avisos na página, o celular dele avisa quando o pão sai e quando está perto. Na encomenda de bolo, a mãe da festa acompanha o entregador em vez de ligar.

No painel do gestor você vê onde o entregador está sem sair do caixa. Se uma entrega para de dar sinal, o painel avisa. O histórico mostra a que horas cada cliente recebeu o pão, o que ajuda a decidir se vale uma segunda fornada para entrega às 8h.

Sem taxa por entrega e sem cobrança por entregador. Trinta entregas de pão por manhã custam o mesmo que três.

O que oferecer enquanto o pão está no forno

Na entrega da manhã a janela é curta, mas o cliente está montando a mesa e pensando no café. A vitrine da espera mostra o que você escolheu, com foto e preço. Ele toca, o pedido chega no seu WhatsApp com o código da entrega, e o balcão coloca na mesma sacola. A janela fecha quando o entregador sai.

Preços de exemplo. Você define os seus no painel.

Cupom da próxima vez na padaria: o cliente de todo dia

Padaria tem o cliente mais frequente de todos: o que pede todo dia. No plano Inteligente, ao fim da entrega ele avalia e recebe o cupom da próxima compra com o percentual e a validade que você definir. Três dias de validade fazem o cupom voltar já na próxima entrega da semana.

O desconto dinâmico por atraso é feito para a manhã da padaria. Se você prometeu 7h30 e o pão chegou 8h, o cupom sobe sozinho para o percentual de atraso. O cliente que tomou café com pão morno recebe a compensação na tela e um motivo para não mudar de padaria amanhã.

O cupom é queimado no balcão quando o cliente manda o código no pedido seguinte. Cupom usado nunca é alterado. As avaliações ficam no painel e mostram, semana a semana, se a rota do pão está funcionando.